País

Itália

Região

Toscana

Produtor

Corte Pavonen

Tipo

Tinto

Teor Alcoólico

14%

Serviço

16 - 18°C

Amadurecimento

18 meses em barris de carvalho (70%), barricas (30%) e, ao fim do estágio, o vinho passa mais um mês amadurecendo em tanques de aço inox.

Uvas

Sangiovese

Visual

Vermelho rubi

Olfativo

Notas etéreas junto com aroma encantador de pimenta preta, bala de morango, lúpulo e leve toque de levedura.

Paladar

Em boca é encorpado e sóbrio. Possui uma acidez viva, que aporta muito frescor e finaliza em taninos bem estruturados.

Harmonização

Harmonizado com uma clássica bisteca alla fiorentina. Também acompanha bem pernil de javali assado ou queijo pecorino.