País:

Chile

Região:

Vale de Casablanca

Produtor:

Viña Carmen

Tipo:

branco

Teor Alcoólico:

13,5%

Serviço:

9 - 12ºC

Amadurecimento:

Parte das uvas (cerca de 25–30 %) fermenta em barricas de carvalho francês usadas; o vinho permanece em contato com as borras finas por cerca de 8 a 10 meses; cerca de 30 % sofre fermentação malolática

Uvas:

100% Chardonnay

Visual:

Amarelo dourado brilhante, com nuances que podem remeter ao pálido até verde-dourado

Olfativo:

Aromas elegantes de frutas tropicais e cítricas, com notas de baunilha, caramelo e mineralidade típica do terroir; toques sutis de madeira também são perceptíveis

Paladar:

Fresco, estruturado, com textura cremosa e acidez bem equilibrada; mostra complexidade, mineralidade e final persistente e refinado

Harmonização:

Frutos do mar (lagosta, ostras, salmão), peixes, aves assadas, risotos cremosos, queijos de média intensidade, massas com molhos leves, além de entradas à base de peixe ou até sobremesas de frutas